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热烈欢迎路上集团中烹大师张显飞来校讲学

2021-04-22

路上食神餐饮有限管理公司作为新疆新东方烹饪学校的优质合作伙伴,一直以来都和学校保持着良好的合作关系,每年都会和学校举办大量的创就业活动,学校也会经常邀请企业派出大师来校分享经验进行讲学,本次受邀前来讲学的大师是路上餐饮菜品技术专家、出品总监、研发负责人,中烹大师张显飞。       
 
作为有着丰富工作经验的中烹大师,张总监不仅擅长菜品的融合创新,更是在湘菜、粤菜、新疆菜和川菜等多个菜系上有着不凡的造诣,经他创新改良的菜品更是受到了食客的一致认可,月度点单率居高不下,成为多个平台中广受好评的必吃热门单品。在本次的来校讲学中,张总监现场制作了徽菜臭鳜鱼和改良菜芦花鸡两道热门流行菜,为同学们展示了一个专业厨师的烹饪水平,娴熟的手法和对烹饪过程中细节的细致把控,让每道菜的烹饪在他的手中都像是一次艺术创作,更是令观看的同学们叹为观止。
 
在经验分享中,张总监还反复强调了厨师行业的特殊性,厨师作为一个勤行,不下功夫苦练,没有大量的实践经验是很难有所成就的,但如果真的想要不断攀登职业的顶峰,进阶厨师长、行政总厨等高阶岗位,就必须有丰富的理论基础,不然很难完成菜品的改良创新,因此接受系统烹饪培训,是厨师打破职业天花板的必经之路。
 
通过本次的大师讲学,很多同学都对厨师职业和餐饮行业有了更深的理解,也深刻认识到了能够来到新疆新东方烹饪学校在众多名师大厨的指导下学习,是一件多么幸运的事,经验丰富的专业师资,高频率的大师来校讲学,遍及全国的合作企业,让每一位新疆新东方学员起点高人一层,成功快人一步。