铁板水晶粉整道菜吃起来酸中劲辣,入口浓香,口感既爽脆又软韧弹滑,好吃又开胃。 主料:水晶粉 配料:肉、蒜苗、洋葱、青、红辣椒、葱、姜、蒜、干辣子 调料:豆瓣酱、盐、胡椒粉、酱油、白糖、鸡精、味精、红油 做法: 1.初加工,泡好水晶粉,洗净主配料。 2.改到成形,肉切丝,其余配料切丝,小料切沫。 3.炝锅调料,煸香肉放入干辣子、豆瓣酱、调味。 4.下水晶粉及配料,翻匀,铁板放上洋葱,点油,将炒好原料倒在铁板上。