对于厨房新手来说

鱼是很不愿意轻易尝试的食材

这道黄豆酱蒸鱼口感细嫩，肉质鲜美

做起来既简单又好吃

厨房小白也能轻易驾驭

快来一起来看看吧～

 

黄豆酱蒸鲈鱼

食材：

鲈鱼、海天黄豆酱

生姜、香葱、香菜、红椒

盐、料酒、酱油

 

做法：

1鲈鱼刮去鱼鳞，清理干净鱼鳃和内脏后洗净，在鱼背上浅浅割几刀。

2用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，生姜，再在表面涂上一层黄豆酱，适量淋些酱油。

3锅内水烧开，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。

4取出蒸好的鱼，撒上些葱花、红椒丝、香菜，再淋上一勺烧熟的热油即可。

温馨小贴士

蒸鱼一定要用大火，蒸太久肉质会变老，影响口感。 

同样的方法可以用不同的鱼（鳊鱼、金昌鱼、武昌鱼、黄花鱼等）来做，一样很美味喔~

 

这道简单的黄豆酱蒸鲈鱼你学会了吗？

其实好吃又简单的吃鱼方式还有很多

你还知道哪些？

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