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辣卤海鲜
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简介

辣卤海鲜课程选用食材包括鱼类、虾类、贝类等各类海产品。经专业大师结合八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香等不同食材独家配制的卤水特殊辣卤后,辣卤海鲜不仅香浓味佳,而且能够继续保留海产品营养价值,颇受大众喜爱。

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培训内容:
香辣卤海鲜、牛蛙、基围虾、蟹、皮皮虾、卤鲍鱼、卤大闸蟹、香螺、卤花甲、卤蚌壳、卤牡砺、香螺、花蟹、肉蟹、尤鱼、鲍鱼仔等。
 
培训课程:
1.海鲜的分类清洗;
2.海鲜的保存、保管;
3.海鲜烹饪前的处理;
4.海鲜酱料的熬制、烹饪及装盘;
5.海鲜设备器具采购的各类途径和要求;
6.海鲜店的经营方法以及需要注意的细节;
7.海鲜需要的材料,配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解。
 
支持与优惠:
1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案;
2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图;
3.根据当地消费水平设定产品销售价格;
4.正品厂批发价代购原材料、设备;也可在当地市场购买。
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