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烤鱼
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简介

烤鱼是一道传统名菜,属于川菜系或湘菜系。学校结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术,研发独特烹饪方法,味道别具特色,老少皆宜。

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培训内容:
麻辣味、香辣味、豆豉味、泡椒味、酸菜味、番茄味、鸡汤味、西式口味等。
 
培训课程:
1.鱼的选择与杀鱼技巧,鱼的初步处理方法;
2.调味料的调制、认识;
3.鱼的上料与码味;
4.烤鱼辅料的制作、装饰;
5.预烤,鱼底料的调制;
6.调汤底,慢烤与炖鱼技术。
 
支持与优惠:
1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案;
2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图;
3.根据当地消费水平设定产品销售价格;
4.正品厂批发价代购原材料、设备;也可在当地市场购买。
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