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新疆菜历史渊源

         新疆菜因其发源于新疆口味独特而闻名,在食材选择上 偏向牛羊肉与禽蛋奶类,在烹饪手法上则多采用爆、烤、涮、 烧、酱、扒、蒸的制作方法,因此它既具清真菜特性,又具 有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点,著名的新疆菜佳肴有 烤全羊、大盘鸡、椒麻鸡、馕坑肉、抓饭等。

课程学习安排

阶段一:基础掌握

    熟练掌握烹饪基本功(刀功、 勺功) ;烹饪原料加工、味汁调制; 烹饪原料学;名师讲座;食品雕刻 基础训练。

阶段二:技能拓展

   市场新疆流行菜,特色新疆菜 制作;新疆菜名师讲座;强化训 练;花色拼盘,食品雕刻,新疆特色 面点

阶段三:技能强化

   各式新疆冷菜拼盘类制作,酒店 时尚菜,高档菜面点工艺学;火锅与 烧烤工艺;餐饮专题讲座。

阶段四:岗位实训

   导师训练;市场流行新疆菜强 化训练;各类宴席制作;餐饮专题 讲座。

教师团队

学生作品

教学环境

就业服务

就业推荐

   新疆新东方烹饪学校常年与穆沙烧烤、多乐之日、约粉、北山七号等大型连锁餐饮企业合作,毕业生推荐到宾馆、酒店就业,可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位,让学子就业无忧。

创业扶持

   新疆新东方烹饪学校创业服务 体系,对有创业愿望的学生,通过 资金支持、技术支持、资源支持、人员支持、开业支持、经营支持等 帮扶,让学生创业无忧。

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