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我可以学到什么?

学习时间:45天

一阶段:基本功练习(刀工、勺功),新疆特色凉菜系列。

二阶段:馕坑烤肉系列,特色烧烤系列。

三阶段:新疆特色大盘系列、新疆特色面点系列。

  • 新疆馕坑肉
  • 新疆羊肉串

馕坑肉·吐努尔喀瓦甫

来源于新疆的喀什,是用烤馕以的余碳,来烤制的,类似烤羊肉,但又是另一翻风味。且肉块大、钎子长并用烤馕专用馕坑(约胳膊那么长),烤具是烤馕用的馕坑,肉上面裹以蛋清、佐料,烤出来颜色金黄,香气四溢。

  • 培养目标
  • 培养目标
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学生作品

  • 培养目标

    椒麻鸡

  • 培养目标

    新疆羊肉串

  • 培养目标

    风味凉皮

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