在这个五谷丰登、果实累累的季节里,我们和美食来约会吧!

2015-09-24

 
一场秋雨降临,秋意更浓了。片片的树叶飘落于地,带着眷恋,也带着无奈。一片落叶泛着红,在寒风中打着转,在空中久久的盘旋,不忍离去。秋风一阵接着一阵,地下已是厚厚的一层叶子,天越发的凉了。真是“一夜戈壁听秋风,明朝塞外满树叶。”走在路上,裹紧了衣服,人们的脚步急匆匆的。
  秋分之后吃什么很重要,千万别乱吃了!
  今年秋分时间为:2015年9月23日 16:20:31,农历八月十一,星期三。
  秋分以后,气温明显有下降,“一场秋雨一场寒,十场秋雨穿上棉”,这个时候早晚温差较大,要注意及时添衣预防感冒。
  秋分时节,我们应该注意如何养生呢?
一、饮食上防秋燥
多吃一些清润、温润为主的食物,比如:芝麻、核桃、糯米等。还可适当多吃些辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬。
二、秋季进补,蟹肉最佳
对于身体弱的人而言,秋季还是应该吃些肉类补一补的。在肉类的选择上,以蟹肉最佳。“秋风起、蟹脚痒”,秋季的蟹肉是最肥嫩的,而且还有一定的医疗功效。秋天燥邪严重,吃些凉性的蟹肉,对于体内有热、爱上火的人而言,便可起到祛火除燥的作用。
秋分养生食谱
秋分养胃鲜辣菜 —— “洞庭一锅鲜”
食材准备:
牛蛙
牛蛙生长快、味鲜美,蛋白质含量高,适合胃酸过多的人食用。
虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,以天津河口尾红、爪红的大虾为最好并含有多种维生素及人体必需的微量元素,是高蛋白营养水产品。
青蟹
青蟹因体色青绿而得名,盛产于我国东南沿海,属于海蟹类水产。含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。


制作方法:
1.牛蛙300g 去皮 剁块; 河虾200g 去线 ;青蟹300g 切块;(腿骨头)1根 ;(紫苏)30克 ;(黄贡椒)10克; (泡小米椒)200克。
2.将肉块以料酒等腌渍约10分钟,去腥入味。
3.牛蛙、河蟹、青蟹肉质细腻,用富含果香的橄榄油煎炒。
4.腿骨熬汤 翻炒香料 调味,加盖焖至香味溢出。
5.最后是收汤,调味,汤汁浓稠,鲜香扑面时,一锅美味的河鲜就做好啦。
秋季天高气爽,人的味蕾也格外灵敏,比夏天更适合品尝酸辣菜肴,牛蛙、河虾、青蟹含有丰富的营养,解馋又滋补,这个秋天你不妨焖上一锅,与家人一起分享~