谁说没有烤箱就不能烘培?

2018-12-13

说到蛋糕、烘培,相信大家都会不约而同的想到烤箱,难道美味好吃的蛋糕只能用烤箱做出来吗?非也非也!

最近,又出了一款新的网红蛋糕,完全用不到烤箱呦~

黑与白的完美结合纯净又简约,宛如冬天里的白雪!简单的外表,丰富的内在。满满的生奶油+巧克力+香蕉!浓郁的榛子坚果巧克力,配上香甜的香蕉,哇~

话不多说,学!起!来!

雪山香蕉黑蛋糕

蛋糕

【所需原料】

模具尺寸 : 15c(6寸)

去夹心奥利奥:130g

无盐黄油:50g

榛子巧克力:100g

巧克力牛奶:100g

淡奶油:90g、香蕉:2根

雪山奶油:奶油 (150g 淡奶油 + 15g 糖)

【制作方法】

1奥利奥黑壁

奥利奥饼干去夹心后碾碎,加入融化的黄油搅拌均匀,倒入铺有烘焙纸的模具中

像这样往上平铺、压实大概4-5CM,做一个“容纳池”,边缘可以不规则,看起来像是山峰之感~压好后放入冰箱冷藏↓ ↓ ↓

奥利奥黑壁

2巧克力香蕉夹馅

100g榛子巧克力切碎,倒入容器,加入100g巧克力牛奶和90g淡奶油,放入微波炉中加热1分钟。

拿出来后搅拌至顺滑、融合,取出模具,将巧克力馅倒入一层作为铺底。

把切好的香蕉(3CM厚)块平均铺在巧克力馅上。

将剩余的巧克力馅倒入覆盖表面,用抹刀抹平后冷藏30分钟。

雪山奶油

3雪山奶油

150g奶油+15g糖打发至裱花状态,取出蛋糕,涂抹到蛋糕表面,可按个人喜好,旋转裱花台,用抹刀做出一些纹理,再次放入冰箱冷藏1小时。

奶油

一小时后完美脱模!

雪山香蕉黑蛋糕,完成啦~

以为高冷的平淡,切开居然是如此甜蜜的巧克力与香蕉,一口奶油、榛果、香蕉、巧克力、奥利奥饼干全部能吃到。

蛋糕

简单吧?还不用担心烤箱烤得不好

赶紧试试吧!

其实不用烤箱还可以做出很多美味的蛋糕,如果你喜欢美食,想要学烘培,新疆新东方烹饪学校欢迎您随时前前来咨询报名,这里有专业的烘焙老师等你哦~~