以基本功为主，以“刀功”“拉条子”“拉面基本功”练习为主。课程比例为：拉面（6天）、拉条子（6天）、刀功（14天）基本功。
以“拉面，制汤”“拉条子、拌面菜”为主的烹调技法开展教学。课程比例:拉面6天、36课时、制汤6天，36课时、拉条子6天，36课时、拌面菜6天，36课时。
由凉菜、烧烤、拉面、制汤、拌面、拌面菜实习菜肴构成。课程比例:凉菜3天，18课时、烧烤15天，90课时、拉面6天，36课时、制汤6天，36课时、拉条子6天，36课时、拌面菜6天，36课时。
一、以凉菜、烧烤、拉面、制汤、拉条子、拌面菜强训训练为主。课程比例：凉菜强化2天,12课时、烧烤强化15天，90课时、拉面，制汤强化训练11.5天，69课时、拉条子，拌面菜强化11.5天，69课时。
校企委培班是一种校企合作的培训方式，旨在为学生提供更好的机会。学生在学习期间，可以接触到企业的实际工作环境和工作内容，了解企业的运营模式和管理方式。此外，毕业生可以胜任企业工作岗位，毕业后直接进入企业工作 。
烹饪行业岗位多，学生毕业后，能够直接走上相应工作岗位。工作了一年后， 开始走上管理岗位或更高一级技术岗位，担任部门主管或主厨；工作 三到五年，能够胜任厨师长/部门负责人等职位。
