清明三天假，想必有很多很多人都想着好趁此机会小小的修养身心一下吧。一餐好的下午茶能换来的好心情不言而喻。这里小编推荐大家一项很适合做下午茶的烘培，健康又营养。

主要材料：低筋面粉（115克） 蔓越莓干（35克） 鸡蛋（15毫升）

辅助材料：黄油 75克  细砂糖60克

步骤：1.准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度。2.蔓越莓切碎。3.黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀。4.倒入面粉搅拌均匀，成为面团。5.把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团捏成宽和高各5厘米的长方形。

6.放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片。同时打开烤箱预热170度。7.均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了。

美食小提醒：不同型号的烤箱有温度差，中间可打开看看，调整合适的温度，建议新手用稍低温度，多烤一会，高温糊了的话就无法挽救了。