学校还是饭店,厨师该怎么学?

2020-03-31

随着餐饮行业今年来的大热,越来越多的人为了解决就业问题,决定学厨师烹饪,可是在网上搜索之后发现,有人建议直接到饭店做学徒,有人建议到专业学校培训,两相比较下又觉得大家说的都有道理,结果发现更难做出选择了,那么对于没有基础又想学餐饮的人来讲,究竟哪种选择更好一些呢?今天新疆新东方烹饪学校就以一个专业的角度为您客观的做个分析。
到学校学习无基础入学后,会有系统的课程安排,小班授课,由高级、特高级技术水平老师悉心指导教学,除烹饪技术,还可掌握雕刻、面塑、果酱画、宴席制作等烹饪相关知识,2~3年即可掌握扎实全面的烹饪技术,如果想自己创业开店,还可以选择短期烹饪课程,3~6个月即可掌握所学专业从基本功到凉菜、热菜、酒店流行菜等多种烹饪技术。
到餐厅学习实操机会看似多,实则少,到餐厅学习做学徒首先从打杂做起,每天要做好自己的工作,才有机会学习别人是如何切菜炒菜的,很多餐厅招学徒的目的是聘请廉价劳动力,毕竟餐厅是以盈利为目的的,没有人保证你什么时候能学会,可能两三年,可能三五年,并且学到的也可能只是皮毛。