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1、残渣会造成油的恶化，记得趁油热时用滤纸将残渣沥净，冷油会产生粘性。2、让油充分冷却，封好后，放在阴暗处保存。3、油炸的顺序正确可以让油使用更久：先炸虾类→炸西式油炸物→炸鱼
2022-12-22
培养具备烹饪技能专门人才
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