德国总理默克尔6日晚刚从成都飞抵北京就前往钓鱼台国宾馆与李克强总理会面。当晚，李克强在养源斋设小范围晚宴款待默克尔一行。默克尔访问成都时曾学炒川菜，为此晚宴专门增加了一道水煮牛肉。
   川菜是中国八大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成，烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。川菜的味型之多，居各大菜系之首。
   川菜的特点：所用的调味品有花椒、胡椒、辣椒，合称“三椒”；葱、姜、蒜，合称“三香”；以及郫县豆瓣酱、永川豆鼓等亦使用频繁，以调味为重点的有“鱼香”、“怪味”等菜。川菜的风格朴实而又清新，官家川菜精细别致，农家川菜具浓厚的乡土气息。
   随着家庭厨房社会化和外出就餐经常化的消费观念的转变，厨师人才的需求将是餐饮业面临的zui大问题，很多烹饪学校充当厨师的领头羊！率先挑起培养中国厨师的培训工作，多年来为社会培养无数的厨师精英，为企业输送大批的厨师人才。
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