不少人会遇到这方面的问题，觉得和师傅学可以学到东西。你们可以想象一个场景，你去了豪华的酒店当学徒，为了酒店正常运营你需要每天去洗菜、摘菜、切菜做好一个学徒的本职工作，当你在忙完的时候也要到高峰期了，师傅根据派单忙着炒菜出品，当忙完高峰期时，师傅就会依靠在沙发上玩着手机抽着烟休息着，还会花时间教你？如果他是你的家人应该会，赞一把劲来教你，这时候的师傅可能会让你去做一些善后的工作，不让你去端茶倒水就不错了，心情好了可能会让你准备一下员工餐的食材。对于过去的厨师来说“教会了徒弟饿死师傅”这样的话语会有一定几率浮现于他的脑中，因为在同一酒店，如果你也是一名youxiu的厨师或者想成为一名youxiu的厨师，那你们也会存在竞争的利益。

其次，一个酒店它的每一项开支都很严谨，严控每道菜品的毛利率，作为老板会控制每笔支出的把控与监督，如果让一个他认为什么都不会的人去练习炒菜，哪怕是员工餐，那就等同于加大成本输出，出品不稳定影响口感等，老板是不会去冒这个险；如果是加小型餐饮，跟着师傅那就是每天客人吃什么菜，就炒什么菜，你就在旁边看着，你的问题可能会被师傅忽略，或者因为环境噪音听不见。而且一般饭店的客人来来回回也就那几道菜，你能学到的菜品寥寥无几，非常单一。

在现在的餐饮市场都需求高素质综合型人才，学厨师，不是只是厨艺好，还需要有一定的理论知识和营业搭配，你想要有一定的上升空间还需要对人员的管理有一定的技巧，你总不想一辈子都不往上爬或者只开个小店吧？与时俱进，现在很多菜品需要创新，所以，在这个一技行天下的年代，学一门精通的技术就要来新东方这样的专业性的技能学校！ 名师指导，包工包料，还能动手操作，考取相关国家级资格证书。理论实践相结合学的扎实又科学，毕业包分配，根据自己的喜好挑选择业单位。

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