俏江南集团旗下的diyi个餐饮品牌，2000年4月16日在北京CBD核心区——中国国际贸易中心正式成立，在短短的几年内得以迅速的发展。俏江南在立足于中国传统美食文化的基础上，勇于突破、大胆创新，将经典中华美食与时尚现代的设计经营理念相结合，不但追求菜品的创新与融合，还在餐厅设计上标新立意，将中国古典的江南小桥流水进行西式设计，每一间餐厅均采用不同的装饰风格，并聘请国际级设计师量身定做，餐厅环境中西合璧、风格各异。
    2006年，俏江南的战略发展规划加入特许经营的业务，俏江南重新调整战略目标，利用原有的客户群体和需求进行细分，针对顶级服务市场、高端商务餐市场、时尚健康美食市场，将中式商务正餐的菜品、服务、环境和理念推向极致。俏江南是一家上市公司，在国内餐饮业有较大的影响力。