俏江南董事长张兰:餐饮界人才太稀缺

2013-12-28

    近日,张兰在接受某采访时说道:“在这十年中,中国的餐饮类企业竞争非常的残酷激烈,太多曾经名噪一时的餐饮企业最后都只是昙花一现。另外,餐饮业最大的问题和困惑是人才的缺失。很多大学生老说找不到工作,又不愿意来做服务业。现在的年轻人需要转变一下心态。” 
    提起张兰,可能很多行外人并不知道她。其实她是俏江南股份有限公司董事长,是餐饮类富豪中名列第二的女强人。身家30亿人民币的她,还要在未来十年里进行人生的“第二次创业”,把俏江南做成中餐里的“世界品牌”。    近日,张兰在接受某采访时说道:“在这十年中,中国的餐饮类企业竞争非常的残酷激烈,太多曾经名噪一时的餐饮企业最后都只是昙花一现。另外,餐饮业最大的问题和困惑是人才的缺失。很多大学生老说找不到工作,又不愿意来做服务业。现在的年轻人需要转变一下心态。” 
    提起张兰,可能很多行外人并不知道她。其实她是俏江南股份有限公司董事长,是餐饮类富豪中名列第二的女强人。身家30亿人民币的她,还要在未来十年里进行人生的“第二次创业”,把俏江南做成中餐里的“世界品牌”。
    随着人们生活水平的不断提高,吃对于人们来说早已经不再是为了填饱肚子,更多的是为了满足自己对生活的追求,对色香味的一种享受。餐饮业的不断发展,就像张兰所说的,人才缺失是一个很严峻的问题。很多年轻人还是调整不了心态,认为上大学,毕业后能有一份干干净净“体面”的写字楼工作就是自己梦寐以求的生活。大学生就业难的问题已经不再是一天两天的事,工资少,不愿干,工资多的,又暂时没有能力承担,高不成低不就的局面令到很多大学生处于一个十分尴尬的状态。
    很多人都存在一个误解,餐饮业或是服务业都是没文化的人去干的活。但问一个问题:没文化的人能管理像麦当劳、肯德基那样如此庞大的世界连锁企业?没文化的人能造就像广州花园酒店一样高级的白金五星级酒店?答案是否定的。俗语有说:行行出状元,无数服务业的人成为了白领、金领;很多服务业的人经过了在社会的不断打拼,走上了成功的创业道路。
    新疆新东方烹饪学校的老师说,如今,高学历已不是唯一通往成功的捷径,餐饮业在社会上一直被认为是繁荣不衰的行业。如果你还在为生活而烦恼,为前途而感到迷茫,不妨考虑一下往兴盛的餐饮业发展吧,选对技能,才能更好地成就人生。