不用酵母如何做面包

2022-08-28

没有酵母的面包叫速食面包或苏打面包,在普通的酵母面包中,产生光亮和质地的小孔是酵母释放气体的结果。在速食面包中,气孔是由小苏打和酸性成分(通常是酪乳、酸奶油或醋)的化学反应形成的。

酵母.png

不用酵母做面包具体步骤:

1、把烤箱预热到350华氏度。

2、把面粉、糖、苏打粉和盐混合在一个碗里。

3、把鸡蛋打在第二个碗里,把牛奶和醋加到鸡蛋里。搅拌均匀。

4、把鸡蛋混合物加到面粉混合物里。搅拌直到混合均匀。

5、在面包盘上涂上黄油,然后把面糊倒入面包形深锅内。烤一小时。

6、从烤箱中取出面包形深锅。把面包从锅里拿出来,放在冷却架上冷却。

苏打面包和酵母面包的质地不一样,它放不下三明治。它的保存也不太好,苏打面包的最佳用途是在它烘焙半小时到一小时后作为汤或沙拉的佐料。