厨房里有很多简单实用的小技巧，能帮助你烹出更美味的菜品。但这些，或许你自己一辈子也琢磨不透。下面给大家透露一些厨房妙招，希望能帮到大家。

炸蘑菇怎样更香浓?

技巧：面糊里放点牛肉粉

在炸蘑菇的面糊里，加入少许牛肉粉调匀，炸出来的蘑菇香味非常浓郁。

煮贝类海鲜如何更鲜美？

技巧：冷水下锅贝类口感佳

在烹调时，采用冷水下锅煮制的方式，不仅能很好地保留原料本身的鲜味，而且快速有效。做法是把贝类原料洗净，放入冷水锅内，下入葱段、姜片少许，大火煮开即可。

果酱盘饰难清洗怎么办?

技巧：以食用油代替果酱、巧克力酱

果酱盘饰、巧克力盘饰都非常流行，但是这两种盘饰有两个缺点，一是定形比较慢，二是清洗困难。如果用可食性的香芋精油来代替果酱和巧克力酱制作盘饰，定形效果好，而且清水一冲就干净了，节省了大量的时间。