1、淡盐水和面

2、醒面

3、切姜末、葱末

4、葱姜水加料酒

5、加入肉馅中

（鸡精、盐、味精、糖、花椒粉、胡椒粉、酱油、耗油、大量葱花、少量姜末、芝麻油）搅拌均匀

6、饺子皮包裹馅

7、锅内放水一定要等水烧开，再逐个下饺子，烧开然后放凉水，再烧开再放一次凉水，zui后烧开盛出即可