新疆新东方烹饪学校 名师大讲堂

2014-07-17

    7月15日新疆新东方烹饪学校,为了更好的促进教学工作,让学生们近距离接触名师大厨,为学生营造一个良好的学习氛围进而让学生们了解更多烹饪知识的精髓,力邀周晓培烹饪大师、柯国君烹饪大师前来讲学,为全体新疆新东方师生带来了一场精彩的视觉和听觉饕餮盛宴。
    周晓培大师,擅长川菜、湘菜、淮扬菜等菜系。
2002——2004年/就职于陕西咸阳市老虎餐饮有限公司,担任厨师长及菜品研发部部长。
2005——2007年/就职于陕西兴平市绿草堂食府,担任餐饮总监及厨师长。
2007——2008年/任陕西三原川渝小四川酒楼厨师长。
2009——2010年/任新疆乌鲁木齐绿色餐饮喀卡甫餐饮总监。
2011——2012年/任新疆乌鲁木齐红十月奇辣坊香锅食府厨师长。
 
周大师一边演示  一边讲解
现场示范
    周晓培大师向同学们进行现场热菜示范,并讲述了在选材、调味、刀工等方面的烹饪技巧。周大师缜密的讲解和一丝不苟、从容不迫的现场烹饪技术赢得了新疆新东方烹饪学校学生敬佩的掌声。
    柯国君大师也向现场的同学讲解、示范怎样制作出好吃的麻球。大师们的讲学提升了学生的行业信心。同时让学生们领略高超厨艺,从而提高学生们的学习积极性和主动性。
双椒辣子鸡丁
    柯国君中式高级烹调技师、高级面点师、国家级营养配餐员、国家级技能鉴定考评员、中国烹饪协会会员,擅长中点,点心品种创新。
2004——2007年/就职于常州中天凤凰大酒店。
2007——2008年/就职于江苏颐丰大酒店任面点主管。
2008——2009年/就职于扬州新格兰大酒店任面点顾问。
2009年5月至今,进入新东方烹饪学校任高级讲师。
大师操作示范
柯大师阐述麻球的制作方法及技巧
   麻球
   让学生们在校园里就能进一步学习中国各大菜系的烹制和了解中华美食文化的博大精深,从实际出发让学生们与市场需求同步,与时俱进,从根本上提高了同学们的烹饪技艺和管理能力。新疆新东方烹饪学校希望全体同学能学好厨艺,早日成为新一代烹饪精英。

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