美妙挡不住――印度咖喱鸡丁饭

2014-08-18

     咖喱,光听名字,就有一种奇妙的感觉。这种由多种香料调配而成的酱料,起源于印度。经过很多东南亚国家的改良,咖喱口味各种变换。但是不管如何变化,终究还是美妙的。其中以下三种口味的咖喱最为受食客们喜爱:印度咖喱、泰式咖喱、日式咖喱。下面小编就为大家先上神奇咖喱做出的美食。

     咖喱和鸡肉,可谓是天生的绝配,轻轻松松就能成就出一番美味。鸡肉和牛肉、猪肉比较,不但其蛋白质较高,脂肪较低,而且鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,是优质的蛋白质来源。富含磷、铁、铜与锌和维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。 咖喱和鸡肉,可谓是天生的绝配,轻轻松松就能成就出一番美味。不同种类的咖喱,根据配料细节上的不同,能够构成各种各样令人意想不到的浓郁香味。滋味的鸡肉,软糯的土豆,浓绸的汤汁拌着米饭,绝对的回味无穷。
原料:鸡肉300克,青红椒2个,香葱2根,姜丝适量,印度黄咖喱适量,食盐适量,料酒适量
制作方法:
1.鸡肉切成小丁,放入少许姜葱、料酒,抓匀腌制片刻。
2.土豆洗净、去皮,切成小丁。
3.锅中热油,倒入鸡肉翻炒松散。
4.然后加入一大勺的印度咖喱酱。

5.翻炒均匀以后,加入土豆丁继续翻炒片刻。
6.加入适量清水。
7.盖上盖子大火烧开转中小火煮10分钟。
8.待汤汁浓绸时加入少许青红椒末和香葱末,翻拌均匀。

9.盛一碗米饭,倒扣于盘中。
10.围上煮好的咖喱鸡肉即可。