餐饮优秀案例评选 推动餐饮业食品安全

2014-08-18

    日前,由中国食品安全报社与联合利华饮食共同策划、开展的“2013年度餐饮食品安全优秀案例评选”名单在北京揭晓。活动历时2个月,来自北京、上海、广 州、成都、武汉、济南、杭州等各大城市的各类餐厅纷纷参评。最终由专家评价团评选出包括小南国、全聚德在内的17家国内知名餐饮企业获此殊荣。现场,17 家国内知名餐饮企业的代表签署了承诺书,号召餐饮业携起手来,共同保障食品安全。与会专家称,多年来,在政府相关部门、行业协会、专家学者以及一大批富有 社会责任感的餐饮企业的共同努力下,中国餐饮食品安全保障体系正逐渐形成。据悉,此次“餐饮食品安全优秀案例”评选为首届,在未来将继续开展此项活动,不 断发掘餐饮食品安全优秀案例,为推动中国餐饮业食品安全而努力。
    食品安全是餐饮业发展的基石,也是与消费者最息息相关的民生问题。而餐饮食品安全的建设涉及餐饮企业经营管理的各个细节,包括原材料的采购和检验、食品安 全规范的制定和人员培训以及设备的配备使用等。餐饮企业应该自觉做到食品安全,给社会创造一个安全的食品环境。
    近年来,随着中国餐饮行业在改革浪潮下的发展与腾飞,国际、国内间交流与合作不断扩大,我国餐饮业已成为国民经济发展最快的行业之一,推动着社会经济的发 展。在餐饮行业不断发展的同时,餐饮行业已成为人才最短缺的行业,因此,培养更多高技能烹饪人才将是社会共同的责任。
    新疆新东方烹饪学校依托中国博大精深的美食文化和烹饪文化,以崭新的校园、完备的设施以及雄厚的师资力量迎接广大学子,在专业打造和专业教学上时刻求新求高,不断开拓创新,与时俱进,为培养更多的烹饪人才而努力。
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