“民以食为天”，饮食文化作为中国文化不可或缺的一部分。中国饮食文化博大精深持久地影响着中国人的性格、思维与生活方式，这往往还兼具敦睦群体情感、整合人际关系的强大作用。这种作用不仅仅取决于饮食的物质功能，更取决于饮食的人际调合功能，这种人际调合功能实际上就是一个“和”字。五千年历史更迭，五千年沧桑变迁，中华饮食文化在继承中与时俱进，但始终坚持着中华民族的“和”。

   饮食之和即是人和，人与人在一起吃饭，可以提供联络并交流感情的机会：亲戚朋友之间送往迎来，都习惯于在餐桌上表达心情；人与人之间的矛盾，也往往借饮酒聚餐而得以化解；与陌生人交往，也总以饮食为媒介得到融合，建立良好的关系。

   在新疆新东方烹饪学校，要想成为一名youxiu厨师，同学们不仅要学足够多技术，还会接受良好的人文教育。厨艺的精进，是不断成长的过程；人文的培养，同样对每个厨师的影响至关重要，如果说厨艺是厨师的支柱，那么厨德则是一个厨师的灵魂。校训“明德尚能，知行合一”，德是灵魂，是向导，能是能力，是工具，“明德”出现在四书之一的《大学》“大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善。”中，厨艺的宗旨就在于弘扬人性中光辉正大的品德，推己及人，使人人都能摒旧自新；“尚能”是主张同学们要喜爱和注重工作的能力，学好自身厨艺本领，方能创造美好生活；“知行和一”，知是认知，认识，行是实践、行动，荀子说过“不闻不若闻知，闻之不若见之，见之不若知之，知之不若行之。”不仅包含了道德的修养与道德的实践密不可分，还包含了学厨中不仅需要知道其中的道理，更应实实在在的去做，去实践，调和出人间无以伦比的和谐人际关系与美味关系。