比刀工促厨艺--刀工比赛开始啦!!

2015-08-07

  为了提高新疆新东方学子的烹饪技能,充分展现新东方学子的综合素质,展示新东方学子的风采,彰显新东方烹饪教育的品牌,新疆新东方烹饪学校7月21日举行刀工技能大赛。    中国有菜肴数万种,而导致菜肴千变万化的主要因素就是刀工。烹饪行业历来就有“三分炉子,七分墩子”、“无刀不成菜”之说,由此可知,刀工好不好对一个厨师来说是至关重要的。七月,骄阳似火,在这炎炎夏日,炙热的高温让人无法承受,但是却无法抵挡新疆新东方学子参加刀工技能大赛的热情。

   本次刀工比赛旨在对学生专业技能的交流和学习, 推广先进的烹饪技术,比赛将分为丝、片、条、丁等几种项目,比赛时间为8分钟,严格按规格、标准去做,均匀一致,整齐划一,同时做到安全、卫生。在比赛中,同学们各自发挥各自的刀工技法,赛出了自己的实力,赛出了自己的风格,赛出了自己的个性!此次比赛,不仅是对学生在刀工方面的测试,也让同学们充分认识了刀工对烹饪技术的重要性,从而达到让同学们相互促进,共同提高烹饪技术的目地。

   比赛开始前,同学们整齐的站立,随着老师的一声令下,同学们聚精会神使用娴熟的刀法,精确的把胡萝卜切成火柴棒丝,青笋切成菱形片,心里美切成粗条和中丁,这些都考验学生的基本功,有的同学在8分钟之内就完成了考核,这都离不开平时的刻苦训练。

   比赛完成,参赛选手们都整齐的放下手中的刀,把自己的场地都打扫干净,等待着老师的点评,周晓培大师带着几位老师仔细的同学们的考试成果进行点评,细心地指出同学错误切法,亲手给学生做示范,讲解。
   通过比赛不仅能够让学子们了解自己真实水平和不足,还可以形成学艺中“赶、帮、超”的竞争氛围,更好地通过实战的方式得到锻炼和成长。预祝新疆新东方全体学子在刀工技能大赛中,赛出好成绩,让我们拭目以待。

美女如此多娇,引无数英雄竟折腰

    欢迎广大学子加入新疆新东方烹饪学校!!