小年夜&美食|那些你不能错过的“浓情蜜意”

2019-01-28

小年是什么?

小年到

在中国,农历的腊月二十三是民间传统的祭灶日,又称“小年”。 如果说,立春是春天的起始;那么小年,就是春节的第一幕序曲。俗话说,“二十三,小年到,糖瓜粘,贴春联,扫灰尘,祭灶神,备年货,迎新春” 年味越来越足了,春节还会远吗?

 

小年吃什么?天下人最关心的事 

吃什么?

中国的传统节日大都与美食密切相关,小年也不例外,虽然简单 但却寓意深刻,北方吃饺子、山东吃粘糕、南宁吃年粽...而在新疆,吃食更多了:丸子、夹沙、油果、馓子、麻花……

 

夹沙牛肉

夹砂丸子

今天新小疆就给大家分享一道新疆特色小吃夹沙牛肉的做法呦~

 

【食材】

牛肉300克,鸡蛋4个、葱姜

食盐、蚝油、老抽、生抽、料酒

花椒粉、胡椒粉、蛋清、淀粉

 

【制作方法】

1.将300克牛肉剁成肉馅,加入适量的姜葱、食盐、蚝油、生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、蛋清、淀粉,顺一个方向搅拌入味;

2.鸡蛋加少许盐,搅打均匀,用平底煎锅摊成鸡蛋饼皮备用;

煎鸡蛋

3.将摊好的鸡蛋饼皮放在底下,刷上一层鸡蛋淀粉糊,均匀的铺满肉馅;

鸡蛋糊

4.肉馅上面再刷一层鸡蛋淀粉糊;

5.顶层铺上一张鸡蛋饼皮,轻轻拍打肉馅排出空气;

6.将夹沙切成菱形,待锅中油烧好炸至金黄捞出在回锅一次即可;

回锅炒

外酥里嫩的夹沙牛肉的做法你学会了吗?若想自己在家也能吃到正宗的新疆特色小吃,那就赶快来试试吧~

 

小年是一年末

在这红红火火的中国年即将来临之际

新疆新东方烹饪学校邀您回家过小年

让心随美食回家

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这个集中餐、西餐、西点

私人定制、调酒等…课程为一体的学习胜地

用心教学,用爱教育

等待每一位喜爱烹饪的学子 “回家”

回到这个有梦想的地方

2019

学厨就到新疆新东方烹饪学校