【名师大讲堂】-“秘制椒麻鸡”、“金牌抓饭”

2019-03-21

蔬菜的清香与香浓的鸡汤味在新疆新东方烹饪学校的体验课堂上飘香弥漫,助教们根据李长华老师的要求细心
准备着这场体验课的所需食材。
   
随着时间的临近前来体验的学生们坐满了教室,李长华老师用洪亮的声音开始今天的体验授课“秘制椒麻鸡”、“金牌抓饭”;万物皆有起源,李老师简述了椒麻鸡与抓饭的由来和历史之后又对于烹制的理论和剂量的比例做了分析和讲解;同学们专注老师每一个环节的阐述,在闷制抓饭的时候,李老师讲述秘“秘制椒麻鸡”和“金牌抓饭”的成本用料和健康配料,让想用此项目创业的学生知道怎么合理健康的控制成本又不失口感。
   
课堂互动环节时,得知李老师的毕业学员也来此旁听,创业后依然在课堂上向老师请教,准备开第二家分店;为了让学生们记忆深刻,李老师又向学生们提问烹制时所要注重的细节,来加深印象避免下课后实操中犯错。
   
喷香的抓饭扑鼻而来,同学细心品尝这次课程的美味,对于“秘制椒麻鸡”的拌料很感兴趣,也明白做好“金牌抓饭”的火候与食材搭配其为重要!这次的体验课学员们受益匪浅,各个赞不绝口说老师做的东西就是好吃,学员们表示希望日后多开设些这样的课程让大家学习和了解。
   
体验课结束后学员们主动要求与老师合影,一表荣幸听取了这次体验课堂。之后纷纷咨询此类课程的课目,好像大家已经在这堂体验课结束之前就早早规划出了自己的目标和方向;学以致用一直是我校的教学目标之一,也是对学员们一种态度与负责。