烹饪课堂

魔芋仔排

日期:17-12-18    点击:

今天新疆新东方小编给大家推荐一道经典粤菜魔芋仔排,年底了不学两道像样的菜能行?作为地道新疆人我可只会大盘鸡、清炖羊肉到谁家都吃一样的菜,没新意了!学一道魔芋仔排不仅上得了桌子还展示了自己的手艺哦!
主料:猪仔排300g
配料:粉香沙芋400g、鸡蛋80g
辅助料:葱20g、蒜20g、姜20g
调味料:盐5g、味精3g、鸡精3g、蜂蜜20g、海鲜酱10g、沙司10g、香醋5g、糖桂花3g、白芝麻3g、生粉50g、面粉50g、料酒5g
1.把熟香芋制成泥调味;
2.把香芋泥做成丸子,炸至金黄色;
3.腌制仔排;
4.把腌后的仔排炸至金黄色;
5.油锅放入蒜子、海鲜酱、沙司炒出色;
6.将排骨烹入料酒、蜂蜜、锅中加水烧熟;
7.加入鸡精、味精、糖桂花后翻炒;
8.放香芋丸子加醋、勾芡后淋油;
9.将菜盛出,摆盘即可。
 
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