···
青椒土豆丝的做法
2018-07-20
0
除了西红柿炒鸡蛋
炒土豆丝应该是zui简单的了吧~
但不知道为什么~
身边有很多朋友总是炒不好~
以下是我个人的做法~
分享一下~
会做的朋友可以不看~
主料：土豆
辅料：青椒(胡萝卜、红椒可作为替代)
调料：盐、味精、鸡精
制作步骤：
1.土豆去皮洗净，将土豆改刀为成6cm宽0.2cm的细丝，泡冷水、去除多余的淀粉；
2.青椒洗净，去籽去蒂以及白筋，改刀成细丝；
3.将大蒜切沫，待用；
4.净锅上火。锅内添油，炒香蒜沫，下入擦干水分的土豆丝，快速翻炒调味，装盘出锅。
注意：
1.翻炒时间根据个人口味，若喜欢较脆的则时间短些，反之时间长一些。
2.土豆丝切好必须泡在水中以防氧化变黑，没泡过水的土豆丝在翻炒的过程中容易出现糊糊的感觉~
