浅谈初高中生毕业学厨师前景!

2017-07-06

六月、七月毕业季到来,初、高中考试也相继落下大幕,在人才竞争激烈、高校毕业生就业难工资低的今天,越来越多的初、高中毕业生选择学习厨师专业,那么厨师前景究竟如何呢?
1、厨师的社会作用将越来越大
  社会发展的根本动力,在于解放生产力。随着社会文明的进步,经济文化事业的不断发展,第三产业将越来越发达。而饮食业作为第三产业的“龙头”,在人类产业结构中日显其重要性。人类步入高度发达的文明社会后,对饮食的要求越来越高,家务劳动社会化之后,整个社会对美味佳肴需求量也越大。我国的情况也和明显,十一届三中全会之前,我国饮食业基本局限在商业系统内,而改革开放二十多年,随着经济的发展,餐饮业蓬勃兴起,各行各业都办起了饭店、餐馆。大小饭店、饮食网点星罗棋布,餐饮结构也向高档化发展。
2、厨师的素质将越来越高
  社会发展的重要标志之一,是人的素质普遍提高,厨师队伍也不例外。随着厨师社会地位的提高,厨师队伍早已结束了过去“不识字,学厨师”的历史,越来越多的知识青年投身于烹饪工作,使厨师队伍的整体思想、文化素质都有了较大的变化。特别是近几年来,烹饪职业教育蓬勃发展,烹饪艺术的研究,也越来越为人们所重视,全国性、世界性的烹饪交流活动日益频繁。所有这一切,都为培养和造成新一代厨师提供了良好的社会环境。展望一下未来的厨师,他们是一批既有良好的职业道德修养,又有烹饪文化科学理论知识,同时又具有良好烹饪技艺的专家、学者和技术人才。
3、厨师的工作方式和工作条件
  厨师的工作方式由传统的经验逐步向科学化、规范化过渡。食品机械的普及将使厨师的工作条件大为改善。如切碎机的使用将代替人工切剁,新型烹饪原料的开发,使厨师大大减轻了劳动强度;新型燃烧和新型灶具的使用,使厨师少受“三废”污染之害。总之,随着科学技术的发展,厨师在人们面前的形象,将再也不是目不识丁、满脸黑灰、满身油圬的“厨子”,而应是能文能武、气质高雅的美食家。
  据我国饮食文化网统计的资料显示,近年来,我国的餐饮业飞速发展,急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才,这给厨师专业的学生提供了广大的就业市场。
  其次,相对于其他要学习4年5年的专业来说,厨师技术易学、易懂,上手快。新疆新东方烹饪学校拥有全国独有的理实一体化标准教室,小班互动式实训教学,烹饪大师,名师一对一辅导,手把手教学,模拟酒店教室,情景实战操作,学校紧跟餐饮市场,强化学员操作技能和职业素养,不断为社会输送大量优秀餐饮人才。
4、厨师工资比大学毕业生工资普遍偏高
  是不是只有上大学才能拥有一个好工作呢?不是的。日前,笔者走访了一些招聘会,发现企业打出的薪金待遇与以往相比,明显有所降低。但是有一个行业却例外,厨师行业几乎都是打出高薪招聘的旗号:“热菜厨师,月薪8000”、“急招高级厨师人才,月薪过万” ......据人才网站发布的厨师相关职位的统计显示:平均每月发布的厨师人才招聘信息接近5000个!招聘人数超过30000人次,职位薪金均在4000元以上!到新疆新东方烹饪学校学厨师,学校二年制金领大厨班、大厨精英和两年制经典西点班毕业学员都能全部安排满意的工作。
5、厨师提升空间大。
  厨师长、行政总厨、餐饮经理、餐饮行政总监等这些都是目前紧缺的人才,也是学厨师的学生一直努力的目标,高薪紧缺的职位,只有在餐饮界才会出现。
  新疆新东方烹饪学校开设有两年制金领大厨专业、两年制经典西点专业、两年制大厨精英专业、一年制烹饪精英专业,一年制西点精英专业等长期专业;三个月烹饪强化专业、中式面点、周末烹饪、周末西点班等短期特色专业。在学校的众多专业中,以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,培养能胜任星级宾馆、酒店、等餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人为培养目标的两年制金领大厨专业受到同学的欢迎。选择金领大厨班,掌握丰富的专业理论知识和实践操作经验,精通八大菜系的各种制作技术,擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法,具有高级酒店管理能力和中等专业学历的复合型人才!
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