新疆新东方教你:椒盐剥皮鱼

2015-08-09

   剥皮鱼是一种个头不大,样子很丑,但剥皮鱼煎、烤,焖的味道都是非常好。 特别是香煎过后,粘上椒盐,吃起来特别的香。今天新疆新东方烹饪课堂为大家带来椒盐剥皮鱼的做法。椒盐剥皮鱼——新疆新东方烹饪学校

  原料:剥皮鱼、姜茸、胡椒少许、花生油500克、青红椒1个、椒盐1茶匙、料酒少许、鸡蛋1个、食盐1茶匙、生粉1茶匙
  做法:
  1、将剥皮鱼剐净,用食盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟,青红椒切粒;
  2、将鸡蛋打入碗中,加生粉搅匀成浓浆,放入剥皮鱼挂糊,用八成热油浸炸至金黄色,捞起,沥干油分;
  3、起锅,爆香青红椒、姜茸,放入剥皮鱼,加入椒盐炒匀,装盘即可!