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新疆特色帕尔木丁
2017-03-03
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主料：新鲜羊肉300克，中筋粉500克，
辅料：鸡蛋1个，洋葱150克，清油50克，酵母7克,白奶油适量
调料：咸盐15克，黑胡椒粉5克，辣子面10克，孜然粉10克
制作步骤：
1，首先中筋粉加入鸡蛋和少量盐，清油，酵母与温水搅拌均匀和成软面团 揉光，用保鲜膜包住静置备用；
2，羊肉切成丁排少许水进去，同时也拌入少量的盐；
3，洋葱切碎拌入黑胡椒碎，孜然粉，辣椒面，再与羊肉丁拌匀；
4，面团擀开成长方形，抹上白奶油，卷成长条；
5，摘成40克的小剂子静置片刻，烤箱预热底火200度，上火220度；
6，每个小剂子轻轻捏住一头，另一头边卷边往里推至成有层次的小圆饼，摆入烤盘静置片刻；
7，每个饼子中间按出小圆窝，刷蛋液，每个饼上放上20克左右的馅料；
8，成型好的制品进炉烘烤至金黄色熟透即可取出食用 。
