清凉一“夏”,自制冰淇淋

2017-07-04

炎炎夏日怎么能缺少冰淇淋?好吃的冰淇淋太贵啦!便宜的冰淇淋不干净?那就自己做冰淇淋!
1.把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子
2.把牛奶倒入锅中,煮至微开
3.将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
4.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
5.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
 
注意事项
1.热奶要放凉一点在加入鸡蛋,避免鸡蛋加入就被煮熟。
2.鸡蛋加入牛奶后要充分搅拌,不然你吃冰淇淋的时候会吃到鸡蛋。