学会这两种布丁所有的布丁都会做了!

2017-09-22

“布丁”是英语pudding的音译,中文意译则为“奶冻”。布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,“布丁”一词可以代指任何甜点。
牛奶布丁
食材准备:鸡蛋适量、牛奶、白糖、
1、首先鸡蛋搅拌好,然后把牛奶煮热,放凉。
2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌,要完全融合为止,再加糖调味。
3、跟着拿出去蒸5-10分钟左右,就好像蒸水蛋那样。
4、蒸好以后马上吃也可以,冰冻一下吃也可以。觉得太单调,可以配果酱、配面包、新鲜水果等。
草莓布丁
准备:纯牛奶、奶油、吉利丁片、草莓、糖
1.吉利丁片放入凉水里泡软。
2.碗里放入草莓、适量白糖、奶油。
3.用搅拌机事先把草莓搅碎,家里的话可以自己砸碎。
4.在煮锅里倒入纯牛奶(一般是250g左右),用瓶装的话比较好掌握量。
5.奶油是纯牛奶的3/1的量。
6.放入适量白糖,白糖的量看个人口味可以边尝边放。(无法掌握量可以一直不开火,放入白糖后再开火,煮到白糖融化即可,无需煮开。)
7.煮好后关火,放入泡软的吉利丁片。
8.加入草莓泥搅拌均匀。
9.稍微变凉以后倒入布丁瓶中或碗中,放入冰箱冷冻1个小时转冷藏。
10.食用时提前从冰箱拿出放凉即可。
备注:以草莓布丁为例,其他口味布丁同理。