美味白斩鸡做法

2017-10-25

白斩鸡与平常吃鸡的方法不通过,我认为这种烹饪方式最彰显食材要领,最能表现出鸡肉的鲜嫩爽滑,还原最真实的原汁原味。在广东华南一带,白斩鸡是很多人共同的舌尖记忆,也是年夜饭必不可少的一道菜。新疆的大盘鸡逐渐在内地盛行,那么内地的流行吃法我们在家也可以试试哦,来看看这道白斩鸡怎么做吧!
准备食材:净三黄鸡一只、葱姜蒜、香油、醋、白糖、盐、
1.将三黄鸡剁成小块,洗净;
2.将三黄鸡块放入开水锅中焯熟,捞出沥干盛入盘中;
3.葱姜切末,蒜捣成泥;
4.将葱姜蒜放入一个碗中加入白糖、盐、味精适量;
5.滴入适量醋、香油搅拌均匀;
6.把调好的汁浇到沥干的三黄鸡上即可。
 
美食小提醒:
1.最后一步也可将热油浇在鸡块上,香味会更浓郁哦。
2.调制的汁量根据你鸡块的多少来衡量。
3.汁的口味也可根据平常喜好来调。
4.也可不将汁淋到鸡块上,这样吃不完还可方便保存。