香辣薯条虾的做法

2018-05-18 0

薯条恋上虾，你是否恋薯条？

主料：大青虾配料：红薯、毛芹、洋葱小料：葱、姜、蒜

调料：干辣椒、花椒粒、料酒、椒盐、香辣酱、淀粉（吉士粉）
薯条1

制作办法：

1.把大虾开背，去除虾线；薯条去皮切片切余。

2.薯条和虾要分开炸，而且薯条要炸两次，这样会更加酥脆，土豆切成条，把淀粉洗掉，油五分热，放入薯条，炸至焦黄，捞出。

3.开过背的虾，放入锅中，炸至五分熟，捞出

4.由于使薯条虾更加酥脆，需要二次炸制，所以需要冷却后炸

5.将葱姜蒜干辣椒加入油中，炒出香味，再将薯条和虾倒入，翻炒两分钟就可以出锅了

土豆一定要用水洗去淀粉，并且要小火慢炸，这样更加酥脆。

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