孔府经典菜肴-阳关三叠

2018-06-27

“渭城朝雨徘岢荆蜕崆嗲嗔隆 劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。”这便是阳关三叠创意菜的出处,孔府厨师由此得到启发制作而成。
本道创意菜是孔府的经典菜肴,通常在送别友人或者是家宴中才出现,借此表达主任对友人的依依离别之情。
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今天我们就来看看阳关三叠的营养价值究竟有哪些吧。阳关三叠的家常做法主要以鸡胸肉,鸡蛋以及小菠菜为主要食材。
1.肌肉的营养价值所在
鸡肉、猪肉和牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量低。并且鸡肉中的蛋白质富含人体所必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸极为相似,有优质的蛋白质共人体所需。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮有很大的差别,从高到低的排序大概为去皮鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡皮中存在大量脂类物质,所以鸡皮的热量其实是不容忽视的。
阳关1
2.鸡蛋的营养价值所在
百度百科解释说:一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
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不论是国内国外,不都是有早餐一个鸡蛋的习惯么。既补充营养,又能帮助提高记忆力,其次还能起到保护视力的作用,何乐而不为呢。
 
3.菠菜具有补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化的功效。
 
如此营养又丰富的创意菜,我们怎么能错过呢。
 
最后说一下阳关三叠适合什么样的人群食用:老人、病人、产妇、小孩、体弱者更宜食用,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血有很好的食疗效果。
 
那么什么人最好不要吃呢?感冒发热、肥胖症、高血压、血脂偏高以及胆囊炎最好不要食用。