鱼腹藏羊做法

2018-08-21

“鱼腹藏羊肉”,相传是春秋时代齐桓公的御厨易牙所首创。以鱼、羊二味合烹为馔,千古流传,成为“鲜”字之本。据说,古时“鲜”字的写法本是三个鱼字。鱼本鲜中之最,三个鱼就更鲜了。但易牙所创制的鱼腹藏羊肉一菜,比单食鱼肉更为鲜美。因此,后来“鲜”字的写法才改为“鱼”加“羊”。

下面就跟着小编一起来看看这道美食的做法吧!!!
 

一、材料准备:

【原料】:鲜鲤鱼700,净羊肉200克,香菇50克,冬笋30克,红辣椒15克,精盐、酱油各10克,料酒25克,黄瓜、醋、糖各20克。

食材

二、具体做法:

1、将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制;

鱼头

2、将羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状,加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中;

鱼头

3、将鱼置于锅内煎透;

在锅里煎

4、可将红辣椒、黄瓜切成细丝,摆放在烤好的鱼腹上即可食用

出锅啦~