好厨师应具有的基本素质

2020-06-30

一个优秀的厨师必须要做到这几个标准,不符合这些标准的厨师不但事业上表现平平,严重的话还会影响到工作的进行,造成不必要的麻烦,想要让自己越来优秀就一定要往好的方向上发展,要知道自己能做什么,不能做什么,所以,优秀的厨师必须符合下面这八标准,大家看看自己符合几条?
厨艺高:毫无疑问,厨艺是衡量一个厨师起码的标准。好的厨师,必然要有一手好厨艺,在同行当中拥有令人信服的本领,在江湖也有响亮名号,这样的厨师才堪称大厨。
 
有厨德:作为厨师,厨德应该放在第一位,没有好的厨德,菜品做得再好,也是有缺陷的。一个好的厨师,凭良心烹饪,用热情待客,以恩情回报师傅和帮助过自己的人。
人缘好:好的厨师,谦虚待人,不恃才自傲,不虚伪卑劣,周围的人与他相处,能感受到他的满满的正能量,被他的真挚所感染,进而愿意和他成为肝胆相照的好兄弟。
 
有修养:好厨师修养也好,温良恭俭让,不撒泼,不流氓,亲君子,远小人。这样的人,接物待人礼仪有加,让大家都觉得他是一个有涵养、有素质的人,大家都愿意以礼相待,尊重对方。
有担当:担当是厨师的立人之本,遇事不推脱,不找借口,敢于将责任揽于肩上,这样的人,给人安全感,使人愿意将重任委托与他。有担当的人,终究能承受得起其生命的厚重,成就大事业。
 
善于沟通:厨师不只是跟美食打交道,沟通能力也很重要。善于沟通的厨师,能轻易化解一件激烈矛盾事情,也能够高效率的完成一件形势紧迫的事情。好的厨师要有好的沟通能力,这样才能更好地运作后厨。
善于创新:创新,是厨师的灵魂。好的厨师,并不是把前辈留下来的食谱做得多出神入化,也不是靠自己的一道菜走遍天下,而是不断探索和创新,创造出一道道优秀的菜品,并且传承下去。
 
敢于拼搏:厨师是一个十分艰苦的职业,长时间、重压力的工作,会让很多曾经激情滂湃的厨师逐渐磨灭了昔日的斗志,失去了初的烹饪梦想。因此,好的厨师一定要能够迎难而上,越挫越勇,敢于将自己的青春,乃至一生奉献给烹饪这一份职业。