厨师专业，按照大类来分，可以分为中餐专业、西餐专业、西点专业。这几大类是从业人员zui多的类别，且人才缺口巨大，发展前景十分广阔，具体细分的话，还可以从西餐专业下细分出日料，韩料，东南亚菜，印度菜等分支，虽然国内受众相对较少，但在烹饪技法上也各有千秋。 中餐专业专业涉猎zui为广泛，包含了八大菜系、各类小吃、面点、烧烤、糖艺、雕刻、面塑、中点等等。并且，国内不同地区因为饮食习惯的不同，专注主抓的专业也会有所不同，会根据地域饮食地点调整。
 
西餐专业顾名思义是西方国家的餐食。西餐的准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。东方人通常所说的西餐主要包括以意大利、法国等欧洲国家的饮食菜肴，但值得注意的是当然同时还包括东欧各国、东南亚国家、地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。 西点专业西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。西式糕点主要分点心、蛋糕、起酥、混酥等多个种类。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升，已成为深受年轻人喜爱的主要零食之一。
 
新疆新东方烹饪学校开设全面烹饪课程，包含中餐，西餐，西点专业，其中，中餐主打八大菜系，传承匠心经典；此外还紧跟时代潮流，开设西餐专业；火爆的西点专业和多种短期特色小吃创业班，周末班，晚班等。囊括丰富课程，学时学制灵活，只要你想学，我们就能教！更多专业，等你来选！