俗话说：“要想征服一个人的心，必须先征服他的胃。”随着中国影响力日益提升，美味的中餐成为多国民众的zui爱。今年春节前英国zui新调查显示，中餐超越其他菜式成为英国人zui喜欢的菜式。厦门大学人文学院教授周宁对《环球时报》说，“从人类发展的进程来看，人类历史是从寻找食物开始的。西方地理大发现的zui初动机并不是其他原因，而是为了寻求作为调味品的胡椒。从这个意义上来看，饮食文化不仅为历史发展提供了动力，也为不同民族之间的交流提供了特殊媒介。”
    近年来，随着中国影响力日益提升，中国文化越来越多走向世界，中餐作为中国文化中独具特色的符号，在海外蓬勃发展。在英国，目前已有2万多家中餐馆和外卖店。另外，中餐馆千篇一律是广东菜的状况也有所改变，川菜、湘菜及新疆火锅店纷纷涌现。今年中国春节前夕，英国一项调查表明，中餐已经成为英国人zui喜欢的菜肴，传统英国菜排第三。
    周宁表示，中餐可以说是世界上以大规模渗透方式而非依靠国家战略推广zui成功的菜系，并且还在不同的地方不断进行着本土化改造。因此中国没有必要通过国家行为去炒作和捍卫中餐的国际地位。“早在上世纪90年代，我就曾经在欧洲小国安道尔见到过中餐馆。一位同行的英国学者说，中国人就是以这样的方式‘征服’世界的。”周宁说，中餐的多向性与丰富性具备成为世界口味的潜质。今后随着全球化进程的推进，不同文化传统的交流与融合，包括中餐在内的几大世界菜系很有可能会成为世界口味，并在世界各地都有着标准化生产的供应商。外国人吃中餐就从zui初的猎奇变得日常生活化了。如果说孔子在外国人眼中是一个模糊的概念，那么建在自家街区中的中餐馆则是一个非常具体的文化标志。也许有可能读《论语》的西方人不会超过10%，而吃中餐的西方人很有可能达到100%。
    新东方烹饪教育创办于1988年，隶属于全国zhuming的新华教育集团，是中国烹饪教育diyi品牌，作为中国烹饪教育王国，新东方为中国的餐饮业发展输出了不少人才和骨干力量，学校研发中心与餐饮市场接轨精心打造的二年制大厨专业，注重技能的培训，培养学生动手能力，学的扎实，授艺精湛，理论加实践的教学模式，学生实习采用流程化、标准化、规范化实践流程、模拟酒店操作流程，学习的内容是全面系统、着重全技能学习的专业。此王牌专业刚开设就已经广受各位烹饪学习者青睐。通过系统学习和实训，使学生了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工方法，具备扎实的刀工刀法勺功等各项基本功。熟练掌握各大菜系经典名菜的制作工艺，同时要求学生熟练掌握食品雕刻、中西式点心制作及营养配餐等相关知识；熟悉酒店管理知识和厨房各岗位的运营流程；把学生培养成既有厚实的专业理论知识，又具有精湛厨艺和酒店管理知识的复合型人才。主要课程：1、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳菜；2、时尚经典流行菜肴的制作。；3、大型组合整雕、泡沫雕、琼脂雕、艺术拼盘、时尚果盘； 4、中点、西点及烧腊技术；   5、不同规模宴席菜肴和喜庆宴席菜、各种火锅、砂锅、瓦罐、干锅、锅仔、煲仔、铁板烧； 6、南北各大流派民间小吃； 7、计算机操作技能； 8、烹饪美术技能。毕业学员主要在星级酒店、高级宾馆从事专业烹饪工作和基层管理工作。
    20多年来，新东方烹饪教育秉承了“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，先后在新疆、北京、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广州等省会城市建立了十几所烹饪教育院校，共为社会培养和输送了30多万名youxiu的烹饪人才。