厨师 火爆行业


新疆新东方烹饪教育 助你成材

    七八十年代的大学毕业生，他们不曾为有没有工作发愁，愁得反而是用人单位，政府、国企、事业单位，更别提大小不一的私营企业，还未曾到毕业时节，踏破铁鞋北上南下，走进走出数座高校，只为求得一人才，有时，甚至面红耳赤不惜失去领导风范只为争得一贤才。那时的大学生颇有“会当凌绝顶，一览众山小”的成就感。90年代后期以后，招聘季节用人单位与大学生来了一百八十度的大转弯，当年的胜景在如今的大学生校园已不复存在了。
    虽然，这样的胜景消失在了大学校园，在就业为导向的川菜厨师职业院校新东方烹饪学校却轮番上演着这样的情况，尤其，厨师学生毕业的高峰时期。在新东方烹饪学校日前的一场毕业生招聘会上，笔者见到了来自锦江宾馆、皇冠假日、上海辛香等多家知名餐饮企业来新东方烹饪学校招聘厨师人才。在此次招聘会上招得人才的天绿餐饮企业的张总，可以说是喜笑颜开：“刘备三顾茅庐得天，我是四顾新东方得厨师，要想得市场就要得youxiu员工，要得到youxiu员工比刘备多上一顾也成”。据新东方烹饪学校就业办张老师介绍，此次招聘会是根据大多数的用人单位要求召开的，其实，不少学生还没有毕业就已经被用人单位签走了。
    自餐饮企业快速发展以来，社会上的烹饪学校不胜其数，他们是否也有这样的毕业生是否如此“俏”呢？笔者抱着这样的疑问走进了几所烹饪学校，在这几所烹饪学校笔者都发现了同样的情况，校园里张贴着一些用人单位的招聘启事，教室里老师拿着粉笔在黑板上不停地写，学生在下面，玩手机的玩手机，看小说的看小说，只有少数几个人在记录着老师的笔记，在实操教室里，学生端着锅在灶上颠簸着，无奈的表情被锅里冒出的烟火包围着……这样的教学质量着实让人担心，前来的招聘的用人单位招聘只是“厨师”这个资格证，而不是能为餐饮企业带来实际经济效益的“厨师人才”。
    笔者分析，名企之所以选择新东方烹饪学校的学生有以下几点原因:
学生技能强
    新东方烹饪学校重视学生的技能培养，学校在教学硬件上保证学生每人有自己独立操作台。80%的实践课程，保证了学生有足够的实践操作时间。在学中做，做中学的教学方式让学生能百分之百掌握技能。
学生职业素养高
    新东方烹饪学校与企业紧密合作，用企业的人才标准培养厨师人才，同时，为学生开设职业素养讲堂，将职业素养课程贯穿学生整个教学课程，无论自主创业还是就业，学生都凭借精湛的专业技能和良好的职业素养轻松打造精彩的职场生涯。