要想煮饺子不破皮也是有一定的小技巧的，做好这几点，做出来的饺子不粘连不破皮，zui重要的是再也不用让大家吃破皮的饺子了，今天将饺子不破皮不粘锅的方法分享给大家。

1、 面团要提前和好。和面的时候，往面粉里加水的同时，加进一个鸡蛋，这样和出来的面团有劲儿，包饺子不会破皮。

2、 锅里水开后下饺子。煮饺子时候，要添足水，待水开后加入大约2%的食盐，溶解后在下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘底粘皮，汤清饺香。

3、下入饺子后水沸腾，饺子浮起，加点儿凉水，再开后，再加凉水，加两次凉水，再等水开后，即可捞起饺子，盛盘。