红烧排骨怎么做好吃?红烧排骨的做法

2022-12-08

  红烧排骨的做法介绍,想做红烧排骨,但是不懂怎么做,哪里有红烧排骨做法的课程呢?下面介绍红烧排骨的做法,也是红烧排骨简单的家常做法,大家可以跟着下面红烧排骨的做法学做一下。

红烧排骨.jpg

做红烧排骨所需的材料:

  排骨400克、清水400ml、冰糖15克、油15克、香葱2根、姜片5片、桂皮8克、八角2颗、细盐2克、生抽15克、花雕酒15克

做红烧排骨的步骤:

  1、锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用。

  2、锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色,炒糖色时要注意小火,冰糖要是小块的。色泽一变微黄即可,炒的过度会焦黄色。

  3、加入排骨,炒至均匀上色。

  4、锅内注入清水400ml,水量刚没过排骨,加入所有调味料。

  5、大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟。

  6、煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出。

  7、继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度。

  8、转大火收汁,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。