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酱油炒饭是一道家常主食,主要食材是米饭,配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。酱油炒饭可以根据个人口感添加少许酸或辣,并且配料也可以根据个人喜好适量加入。
主料:隔夜米饭适量、鸡蛋2个
辅料:酱油适量、猪油适量、香葱适量、盐少许
做法:
1、鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液,香葱洗净切成葱花。
2、炒锅上火,加入猪油化开;加入蛋液。
3、蛋液还没凝固就下入米饭翻炒。
4、把米饭炒散,尽量均匀裹上蛋液。
5、加入适量又酱油,不断翻炒使每粒米饭都炒上均匀的酱油色。
6、加少许盐,放入香葱即可。
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