步骤：1、鸡蛋、玉米淀粉、面粉1:1的比例

           2、杏鲍菇洗净切条，也可以用手撕成条炸出来口感更好

           3、碗中放面粉60克，玉米淀粉60克，鸡蛋3个

           4、放黑胡椒粉0.5小勺，可以放花椒粉，五香粉或者十三香

           5、放半小勺盐，盐不要放多，炸好以后还要撒椒盐，不然会咸

           6、加入适量清水调成酸奶状的面糊，把杏鲍菇放入里面挂糊

           7、油温6成热放入杏鲍菇炸

           8、炸至外壳微黄后捞出

           9、油温再次升高复炸至金黄

           10、捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可