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1、煲汤时要一次性加入足够的水，中途尽量不要再加水。
2、汤中加入1小匙醋可使肉中的蛋白质更好的渗入到汤中去。
3、加点海蛎干和老蛏干可以去掉猪肉的腥味，还可以为猪骨汤带来一股香甜、回味无穷的味道。
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煲汤的秘诀
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行政总厨和店长谁大
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