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致厨师的你:餐饮行业的9条军规

2014-09-05 0
    正所谓无规矩不成方圆。任何事物都有规矩,不讲规矩便会乱做一团,很难做好做全,餐饮行业亦如此。新疆新东方烹饪学校学厨师的你奉上9条业内军规,让你得心应手,轻松搞定。
第1条:公司利益高于一切
    公司是全体员工的生存平台,个人利益不能亦不得与之发生冲突。一旦祸起萧墙,轻则申斥处罚,重则革职走人。公司利益永远大于个人利益。
第2条:团队至高无上
     团队是部门的生命线,在团队力量支撑产业实体的市场经济时代,作为团队一员,必须遵守约法三章的工作方式。
第3条:用老板的标准要求自己
    个人薪水、奖金的分配虽然与工作业绩相关,但它们zui终是在企业利益的源头基础上实现的。在团队中,你的工作态度尤为重要,高要求高标准。
第4条:把事情做在前面
    如果是老板想到的事情,让你去做的,你做完了,但这算不上是在前面,前面还有老板。如果老板还没想到的事情,你做完了,很棒
第5条:响应是个人价值的zui佳体现
    个人价值的体现建立在团队对你的需要程度上,所以,每当团队中有人寻求工作支援的时候,在diyi时间做出积极响应就是必须的事情,因为这关系到你的价值体现。
第6条:沿着原则方向前进
    对于原则方向只能接受它,不能抗拒它。如果你打算坚持下来并期望有所作为。那么,如何才能做好事情? 按照公司明文规定的原则方向前进,不要偏离,不要为人所左右。
第7条:先有专业精神,后有人文精神
    各个部门中有各种各样的人,但其中总有些人的存在是可有可无的,因为他们没有专业精神,他们无法被人所倚重,他们只是部门中的一些省略号,注定将要在只寻求结果的模式和程序中消失。因为专业精神,就是服务本身,服务既是指为客户服务,又是指为自己周围的同事服务。
第8条:规范就是权威,规范是一种精神
    有的人做事永远不能规范,因为他们从来没有把它视为是必须的,所以他们永远受到打压,成绩总是被人否定。规范是一种精神,一种可贵的习惯,这是它不容易养成的原因。但是,没有规范,就没有权威,规范意味着你不但懂得做人和做事,而且懂得如何做好它们。
第9条:主动就是效率,主动、主动、再主动
    主动的人是zui聪明的人,是团队中zui好的伙伴,是人人都想要有的朋友。永远要记住,主动精神是你zui好的老师。在困难的时候能够帮助我们的,是主动而不是运气。
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