舌尖上的二十四节气之夏至

2016-06-22

  夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气,于每年的6月21日前后(20日~22日),视太阳到达黄经90度时为夏至。

        夏至一到,意味着天气即将越来越热,因为此时太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,北半球的白昼达最长,且越往北越长。夏至是一个很重要的节令,繁忙的夏收、夏种,迎夏粮人库多于此时展开。
  2016年夏至节气于公历(阳历)2016年6月21日06时,农历(阴历)2016年五月十七,星期二。在中医养生理论中,夏至是阳气最旺的时节,这一时节的养生保健,一方面要顺应夏季阳盛于外的特点,注意保护阳气;另一方面,夏至也是所谓“阴阳争死生分”的时节,俗话说“夏至—阴生”,也就是说,尽管天气炎热,可阴气已开始生长。
   在此时节,为顺应自然界阴阳盛衰的变化,一般宜晚睡早起,并利用午休来弥补夜晚睡眠的不足。年老体弱者则应早睡早起,尽量保持每天有7小时的睡眠时间。夏至时节,大多数人会有全身困倦乏力以及头痛头晕的症状,严重者可影响日常生活和工作。究其原因,首先是由于这一时节气温高,人体只能通过排汗来散热,使人体内的水分大量流失,此时若不及时补充水分,就会使人体血容量减少,大脑会因此而供血不足,进而造成头痛头晕。造成头痛头晕的另一种原因是,人体出汗时体表血管会扩张,更多的血液会流向体表,这种血液的再分配可使血压偏低的人血压更低,从而发生头痛头晕。
   饮食宜清淡,多吃杂粮,多吃新鲜蔬菜、夏热水果和一些消暑益气、生津止渴的食品,如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜等。
    绿豆南瓜羹
  材料:绿豆、南瓜各300克。调料:盐适量。做法:
  1.绿豆淘净,放入盆中,加盐腌片刻,用清水洗净;南瓜洗净,去皮、瓤、子,切块。
  2.锅内倒入500毫升清水,大火烧沸,下入绿豆煮5分钟左右,再次煮沸后下入南瓜块,加盖,改用小火煮至豆烂瓜熟,加盐调味即可。