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热门专业|新疆新东方烹饪学校热门专业之金领大厨

2018-11-20 0

烹饪是一种膳食艺术,它让不起眼的食材变得华丽无比,它能把各种奇怪的食材组变得香气扑鼻。所谓一个好的料理,色香味形俱佳。一顿好的餐饭,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

我们做的菜

学烹饪学厨师应该去哪?新疆新东方烹饪学校的金领大厨专业,囊括中国传统八大菜系(川、鲁、苏、粤、徽、湘、闽、浙)!凡应、往届初中及以上xueli毕业生,综合素质高,对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可报名。那么,在新疆新东方烹饪学校学习的学生们到底要学习什么呢?

来学习

课程特色:

1、理实一体化标准教室,小班互动式实训教学

2、阶段性、模块性、项目达标制教学模式

3、烹饪大师、名师一对一辅导,手把手教学

4、烹饪精华多媒体课程

5、紧跟餐饮市场,强化学院操作技能和职业素质

6、酒店模拟教室,情景实战操作

老师教你学烹饪

阶段教学:

技能基础阶段

厨房基础技能与规范;烹饪原料熟处理及加工技术;烹饪基本味型和烹调技法;基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术。

技能拓展阶段

常见味型和烹调技法等训练;常用冷菜冷拼制作技术;食品雕刻技术;中西点及酒店常用品种制作;分档取料和简单火锅制作。

技能强化阶段

酒店流行冷菜制作;市场流行中西点品种制作;山珍野味等原料品种制作;地区流行菜、特色菜制作;各类流行火锅和卤烤操作。

岗前实训阶段

特殊器皿及60道特色菜;各类宴席菜单的设计与制作;高档干货原料涨发与菜肴制作。

专业培养

培养目标:

金领大厨专业以培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型人才为目标,具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业创新能力的综合型人才。

技能培养

关于专业,关于学校,更多的疑问都请你留下你的联系方式或者私信小编,我们的专业老师会为您一一进行讲解。

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